主料 | ||
白菜1棵 | 韭菜适量 | 萝卜1棵 |
梨1棵 | 虾酱适量 | 鱼露适量 |
辅料 | ||
洋葱1棵 | 白芝麻适量 | 熟面粉糊适量 |
蒜泥3汤匙 | 姜2汤匙 | 韩国辣椒粉10汤匙 |
韩国辣酱适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
1/4. 白菜处理 将白菜切成半 五斤一下切成两半 将白菜置入容器内用盐均匀的涂抹在每片菜叶上 然后用重物压住 6小时后将泡菜上下翻动一下 继续腌制六小时 然后用清水洗净白菜 并自然沥干水分4个小时
2/4. 将梨 萝卜洋葱切丝 韭菜切成4-5厘米的小段将材料放进容器内 充分搅拌 如果干的话可以加点凉白开 然后静置3-5分钟
3/4. 将做好的酱均匀涂抹在白菜上 用最外面的菜叶将白菜包住 以防菜汁流出 我这个料涂得有点多了 适量就行
4/4. 将做好的泡菜放入坛中 (要密封好)先在室温下放置一会 然后放入冰箱在0-5度下低温发酵3-5天 即可食用