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1/5. 姜去皮用刀背剁碎。
2/5. 将姜放到小碗中倒入适量的醋浸泡
3/5. 皮蛋去皮切成块
4/5. 将浸泡过的姜挑出,将葱段放入小碗中加入适量的耗油、味极鲜、盐及味精调拌均匀。喜欢香油味道的还可以淋上香油
5/5. 将调拌好的葱丝和姜汁浇在皮蛋上就可以了
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