| 主料 | ||
| 肋排500克 | 香葱1颗 | |
孜然排骨的做法，共4个步骤
1/4. 肋排用清水浸泡二十分钟，去血水
2/4. 煮开水，汆烫肋排
3/4. 锅内倒入比平时炒菜多一些食用油，我用的是花生油，油热后下汆烫后的排骨，迅速翻炒，加入食盐和孜然粉，一点点味极鲜酱油，水没过排骨，大火煮开之后转文火，大约五十分钟，用筷子插一下看看骨肉能不能分离了，再用大火收汁
4/4. 大火收汁到干时，再加一遍孜然粉，盛盘，剪上香葱，开动咯
小窍门
排骨切成小块更容易熟
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