主料 | ||
五花肉适量 | 香菇适量 | 海鲜酱一大匙 |
辅料 | ||
胡萝卜半个 | 洋葱半个 | 红椒一个 |
青椒一个 | 豆瓣酱一大匙 | 盐适量 |
植物油适量 |
1/11. 把五花肉与冷水同下锅,加入料酒烧至七八成熟。筷子免强可插进状态。水将开时会有沫沫,去掉。
2/11. 把肉捞出放冷水里泡一下,不烫,也好切。
3/11. 把肉切片。厚薄均匀就可以。
4/11. 切好洋葱、胡萝卜、红、青椒。随你意切。
5/11. 泡发好的香菇,去蒂切小片。
6/11. 油热,下洋葱炒香。
7/11. 把海鲜酱、豆瓣酱下锅炒香。小火哦。
8/11. 再放香菇,煸炒。
9/11. 然后,把肉放入翻炒,半煎半炒的状态,就是几秒钟翻一炒,香菇里有水份肉肉也会出油,可以把泡香菇水放点儿进来,火儿不要大哦。
10/11. 再把红、青椒、胡萝卜片放进去,加点盐翻炒分把钟就可出锅了。
11/11. 香菇酱味的回锅肉。