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1/6. 冬瓜去皮切块,香菇去蒂顶盖上切十字花刀。应该切深些。我划得浅了,成品开口不明显。海米淘洗一下用温水泡上,姜切片,葱切葱花,香菇酱两汤匙。
2/6. 锅中少许油,爆香姜片。
3/6. 下冬瓜翻炒至微微发黄。
4/6. 放入香菇、海米、香菇酱,加少许盐,一小勺白糖中火煮至冬瓜软糯。
5/6. 大火收汁,加入适量胡椒粉再勾薄芡。
6/6. 起锅洒上葱花即可。
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