锅烙

1/14. 6:4重量水、面混合成面团。先用牛奶把干酵母花开再揉面。

2/14. 利用电饭锅发酵档发面

3/14. 猪肉切成小块。我切的太大了，图省事。

4/14. 用黄酒、醋抓匀、喂10钟。准备去腥、臭味。我体会做任何菜都要先去异味，再通过烹饪技巧增加食材本身的香味。入锅加油炒熟。

5/14. 去血水

6/14. 炒出血水

7/14. 香菇洗净、水焯、切成小块。我懒切得太大。

8/14. 大葱多放一些好吃

9/14. 我切得太大了

10/14. 拌入盐、味精、五香粉、橄榄油。制成锅烙馅。

11/14. 包成型。我为提高速度，不愿意在做饭、吃饭上浪费时间，成型很粗糙。请谅解！

12/14. 俩过同时烙。放点油，锅烧热了放入10ml水，目的是烙出来不发干。马上盖上锅盖，小火5分钟。

13/14. 大火容易糊锅，小火好掌握。小火太长时间也不好（长于10钟锅烙干而不嫩）。