凉拌海螺

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螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有盘中明珠的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺味甘、性冷、无毒；具有清热明目、利膈益胃的功效；对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效

凉拌海螺的做法，共10个步骤

1/10. 海螺洗净沥水

2/10. 净锅入水，在水中加入1勺盐，将洗净的海螺入锅煮。煮的时候将海螺口朝下，这样会熟的更快一些。

3/10. 蒜加入适量的盐捣成蒜泥，黄瓜去皮拍碎。

4/10. 水开后大概5分钟左右就可以了，将海螺捞出凉透。

5/10. 用筷子插到海螺肉中，随螺旋纹轻轻转动，正直海螺就转出来了

6/10. 海螺有一块深绿色的线状物，那是海螺的苦胆，有比较重的苦味。喜欢可以直接食用不喜欢的就得剔除了。

7/10. 将海螺切成薄片。将海螺放到案板上，用刀从下横向切就比较好切片。

8/10. 海螺切好入盆，加入排好的黄瓜

9/10. 加入蒜泥、适量的耗油、少量的盐、味精、醋调匀就可以装盘拉

10/10. 完成

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