| 主料 | ||
| 猪肉皮适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜1块 | 大葱一段 | 八角一个 |
| 丁香几粒 | 香叶四片 | 食盐适量 |
| 鲜酱油适量 | 麻油适量 | 米醋适量 |
| 蒜泥适量 | ||
肉皮冻的做法，共12个步骤
1/12. 准备做肉皮冻所需食材...
2/12. 将肉皮用镊子把毛处理干净...
3/12. 用所将肉皮的油刮干净...
4/12. 锅中加入适量的清水烧开放入肉皮绰水...
5/12. 将生姜刀背压一下，葱切段，大料用水冲洗一下...
6/12. 肉皮绰水后倒掉换清水加入所有配料开煮...
7/12. 绰好水的肉皮，可再看一下是否有毛清理干净...
8/12. 将肉皮切小丁粒...
9/12. 将切丁的肉皮入锅煮个四十分钟左右，大火烧开小火慢煮...
10/12. 煮的好皮冻水...
11/12. 等皮冻水放凉时装入盒子中入冰箱冷藏...
12/12. 冷藏好的皮冻切块装盘再弄个调料碗即可了...将所有调料入在一起搅拌即是调料碗了。。。
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