主料 | ||
糯米粉250克 | 五谷杂粮粉50克 | 蜂蜜30毫升 |
核桃2个 | 红枣3颗 | 花生15粒 |
绿茶粉3克 | 红曲米粉3克 | 鸡蛋1个 |
1/5. 核桃两个敲开取核桃仁用刀切碎,红枣洗净去核切碎,与五谷杂粮芝麻粉(从市场上买回来的,已经炒熟、磨好的半成品)一起放入碗中,倒入准备好的蜂蜜搅拌在一起。
2/5. 取一半糯米粉加绿茶粉拌匀,用热水和成不粘手的面团。然后用另一半糯米粉加红曲米粉拌匀,用热水和成不粘手的面团。
3/5. 将绿茶粉和红曲米的糯米团分成小的若干等分,揉成小面团,压扁捏的成圆饼样,把第一步骤调好的馅料放入面饼中,加入一粒花生,像包包子一样把馅料包进去,不要留口,要包严实,再搓成圆滚滚的小汤圆团。
4/5. 已经揉搓好的汤圆,是不是很漂亮?
5/5. 锅里加水烧开,放入汤圆,再加点醪糟、打一个荷包鸡蛋,等蛋黄凝固,汤圆浮在水面上则说明汤圆已经熟了,可以装碗上桌。热气腾腾的吃上一碗,冬天上班一点都不冷!