蛤蜊蒸蛋

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蛤蜊蒸蛋的做法，共9个步骤

1/9. 蛤蜊、鸡蛋2枚、姜2片。

2/9. 锅中水烧开，放姜片煮沸，接着放入蛤蜊。

3/9. 待蛤蜊开壳捞起。（锅中煮蛤蜊的水先不要倒掉。）

4/9. 蛋打散。加少许盐。

5/9. 按1：1的比例，倒入煮蛤蜊的水。搅拌均匀。

6/9. 将蛋液倒入蛤蜊中。

7/9. 封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。

8/9. 大火烧开10分钟即可。

9/9. 很香很嫩的蛋。

灵的叨叨：
1蛤蜊一定要买新鲜的。
2.蛤蜊放盐水浸泡是为了让蛤蜊的泥土吐干净。
3.蛤蜊的壳一定要刷干净。
4.新鲜的蛤蜊本身就有甜味，无需在加其它的调料。
5.蛤蜊开壳时间不一致，先开的要先捞起来。不然肉质会太老了。

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