主料 | ||
面粉500克 | 酵母5克 |
1/6. 将酵母粉溶解在少量温水中,待完全溶解后,倒入面粉中,此时搅拌面粉呈絮状,然后一边揉面一边加水(这个过程要自己感受,不然就会稀了,喜欢吃甜一点的就可以加糖水),加入适量的水后继续揉面,揉到面光、盆光、手光的时候就算好了,如图,十多分钟就可以了
2/6. 将揉好的面团盖上无菌纱布发酵,最好在温暖的地方
3/6. 冬天发酵三个小时候后,面团就差不多就是原来的两倍大了,这时候将发酵好的面团,再揉几分钟
4/6. 将再次揉好的面团揉成小的馒头的形状,放在一边醒发10分钟
5/6. 把醒发好的馒头放入蒸屉中,就可以上锅蒸了
6/6. 大火蒸10-15分钟,就可以出锅了。么么哒