豆沙蛋黄酥

1/8. 红豆泡一夜，用电饭煲煮熟，压成泥，先放油再放豆沙放糖在锅内炒干。

2/8. 300克面粉+80克油+20克糖+2克盐+90克水，和面揉成团，包保鲜膜醒30分钟。

3/8. 180克面粉+80克油，和面揉成团，包保鲜膜醒30分钟。

4/8. 将两个面团揉成长条，各等分20份。

5/8. 水面压扁包油面团，捏紧封口朝下。

6/8. 将面团用擀面杖擀成椭圆形薄片，再卷起来。

7/8. 卷起来后两头捏在一起，团圆压扁，包豆沙和半个鸭蛋黄，像包包子一样捏紧。