豆沙蛋黄酥

1/22. 新鲜蛋黄去薄膜后，泡油一夜，时间紧的话，最少要泡2个小时，泡好后放入烤箱160度烤6分钟，烤好刷白酒备用

2/22. 把油酥面团和好静止30分钟

3/22. 水油皮材料全部混合，和成光滑的面团盖湿布静置30分钟

4/22. 把豆沙分成20份，每个25克

5/22. 取一个豆沙馅包入蛋黄

6/22. 收好口

7/22. 把水油皮和油酥皮各分成20份

8/22. 把油酥包在水油皮里

9/22. 收紧口

10/22. 擀开

11/22. 卷起来

12/22. 都做好后盖保鲜膜松弛10分钟

13/22. 再次擀开卷起来

14/22. 都做好再次松弛10分钟

15/22. 对折

16/22. 按扁

17/22. 擀成圆片

18/22. 包入豆沙蛋黄馅

19/22. 收紧口

20/22. 倒入烤盘

21/22. 刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟即可