拔丝地瓜

1/10. 大地瓜一个，洗干净，削皮

2/10. 绵白糖一小碗，

3/10. 切成滚刀块

4/10. 锅烧油，7分热时放入地瓜，中火炸，地瓜不吸油，这点最好了，炸出来直接吃都不油不腻的，

5/10. 地瓜炸到边角都硬了，颜色变成金黄，就熟了

6/10. 锅烧热油，比炒菜的量要少一点，油温热就可以放入白糖，炒，这时一定要小火，慢慢炒，最好用铁勺，滑圈的炒糖，

7/10. 糖炒到粘稠，用勺子捞起来是红色时，就到火候了，因为糖热的比较快，这个步骤没办法边拍照边炒，

8/10. 这时赶紧下入地瓜块，翻上个过，地瓜块均匀的沾上糖浆，赶快出锅，

9/10. 来看看吧，因为是晚上，而且灯光暗，又着急拍照所有效果不好，但是趁热能拔出很长的丝，要趁热吃啊