莜面蔓越莓欧包

1/6. 西贝莜面全家福。莜面、莜麦麸皮和颗粒状莜麦。

2/6. 莜面和麸皮加入120g开水充分搅拌，放凉，核桃仁和蔓越莓干切成小块

3/6. 加除黄油和干果外所有材料一起揉匀。直至拉出膜，加入核桃仁和蔓越莓干继续和面，然后进行基础发酵。

4/6. 发酵至两倍大按压排气， 整成橄榄形，放入烤盘进行第二次发酵。

5/6. 发酵好后，预热烤箱180度，在面团表面喷水撒面粉，割包即可进入预热好的烤箱，中层上下180度烤25分钟。