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1/4. 主材:煎酿好的豆腐
2/4. 配材:拍扁蒜头,青辣椒圈,葱花,洋葱段,芹菜段,蒜苗段,杏鲍菇片,红萝卜片
3/4. 用砂锅起油锅,放入蒜头煲香后,将配材(除葱花,辣椒圈),倒入翻炒,将酿豆腐平在配材上,加水没过豆腐一半,盖上煮沸,此时要调至小火,以防糊底。
4/4. 调芡汁,生粉,白糖,蚝油,酱油适量,打开盖,洒葱花,辣椒圈后将芡汁慢慢倒入到豆腐上面,盖上盖,小火烧开即可关火。有五香粉洒上味道更浓香。
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