土豆烧鸭

1/9. 鸭子洗净，切大小适中的块儿，锅内加凉水加入鸭块一起煮开５分钟左右取出用流动水冲凉

2/9. 锅烧干水分，倒入焯好的鸭块煸炒至出油，鸭子会炒出很多油，所以我们自己不用再添加油的．

3/9. 放入八角，姜爆香，加入酱油上色，这里我没有加糖，因为我们家人不爱吃．

4/9. 盐，料酒继续翻炒

5/9. 炒香上色后的鸭块倒入电饭煲

6/9. 加水，稍没过鸭为宜

7/9. 待水煮干了一半多后加入土豆块儿继续焖

8/9. 待水快干时加入我们家自制的辣椒干(很香的)，直至煮剩少许汤汁