彩色饺子

1/22. 先来做馅，我这个是猪肉白菜木耳馅，先把五花肉洗净去皮，切小块；

2/22. 加适量葱和姜剁成肉馅；

3/22. 白菜切碎；

4/22. 加适量盐，腌20分钟，让白菜出水；

5/22. 出水的白菜挤去水份，出的白菜水不要扔，过滤到一个大碗里，一会能用到；

6/22. 木耳提前泡发，切碎放到肉馅里；

7/22. 将剁好的肉馅和切碎的木耳搅拌成馅；

8/22. 胡萝卜切小块，紫甘蓝掰成小块，菠菜洗净后用开水烫一下（做的时候有些图没有拍），将之前白菜挤出来的水份过滤渣渣后分成三份，分别和胡萝卜丁，紫甘蓝还有烫过的菠菜用料理机打成汁，如果水份不够，可以再加一点清水；

9/22. 这是胡萝卜汁，需要用筛网过滤一下；

10/22. 紫甘蓝切碎加入适量的白菜汁，用料理机打碎；

11/22. 同样过滤掉紫甘蓝的渣；

12/22. 这个是菠菜汁，过滤完的蔬菜渣也可以放进饺子馅里一起搅拌成馅；

13/22. 将过滤过的蔬菜汁加入适量的面粉，一起揉成面团；

14/22. 分别揉成了三种颜色的面团，盖上保鲜膜醒20分钟；

15/22. 我是将过滤过的蔬菜渣和挤去水的白菜一起拌到了猪肉木耳馅里，加上盐、生抽、蚝油、十三香一起搅拌成饺子馅；

16/22. 醒好的面擀成饺子皮，这个是胡萝卜汁的；

17/22. 这个是菠菜汁的；

18/22. 分别包成饺子，我包的饺子并不是很好看；

19/22. 锅里水烧开，下三色饺子进去；

20/22. 水沸腾后加凉水，沸腾三遍，饺子全浮上来了，就熟了；

21/22. 来碗饺子汤，配上香醋，如果喜欢蒜或辣的可以再来点蒜泥或辣椒油，这饺子就可以开吃了。当然直接吃也不错啦。