主料 | ||
五花肉100克 | 酸菜250克 | 粉丝一把 |
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
大料适量 | ||
辅料 | ||
白胡椒适量 | 红辣椒适量 |
1/6. 五花肉切片,冷水洗净浸泡。调料切好备用
2/6. 冷水放五花肉煮,飘去浮沫。放入大料,葱,姜,蒜,辣椒。大火煮半个小时将肉煮熟。
3/6. 煮肉的时候将酸菜切丝,冷水浸泡半小时,将水挤干。
4/6. 肉煮熟后,放入酸菜,加适量的盐和白胡椒粉中火煮半个小时(标准是酸菜熟了即可)。
5/6. 酸菜熟了之后放入粉丝,不用提前浸泡。盖上锅盖焖烧10分钟。为了让汁更粘稠。
ps:中间过程水少了就加开水
6/6. 粉条熟了以后,加入适量的香油,根据口味再放点白胡椒粉。撒上香菜。
多放水多放水多放水,重要的事说三遍