红烧茄子

1/6. 这是提前炸好的茄子--把茄子切成滚刀块，加入少许盐 略微腌一下然后加面粉搅拌成糊状，不要太稀。茄子一块块的下油锅炸，颜色略深一些就好。

2/6. 木耳泡发，这个需要提前做工作。

3/6. 西红柿和青椒切好，一会就可以直接下锅炒了，如果想要酸酸的味道还可以加点番茄汁。

4/6. 把上面的食材依次下锅翻炒，茄子是最后放的。

5/6. 这是提前勾的淀粉，在锅里放少许就可以了，这样会有粘稠的感觉，看着好看，炒菜的时候依自己口味加盐和鸡精。