主料 | ||
红薯2个 | 糯米粉150克 | 豆沙馅200克 |
辅料 | ||
白芝麻适量 | 食用油适量 |
1/9. 红薯放入锅中蒸熟;
2/9. 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥;
3/9. 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合;
4/9. 这样红薯面团就准备好了;
5/9. 再将豆沙馅料搓成小球, 准备好白芝麻备用;
6/9. 将适量的红薯面团按压成圆片, 中间放入豆沙馅, 搓成小球;
7/9. 将红薯豆沙球按压在芝麻中,反面同样, 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了;
8/9. 锅中放入少许油,下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄;
9/9. 不管是做早餐, 还是做为小茶点都非常不错哟。
1. 红薯饼最好选用甜红薯, 不仅颜色好看, 而且味道更加香甜;
2. 红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例, 如果太干, 可以调入点牛奶;
3. 馅料可以随意, 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅。。。个人喜好就好;
4. 红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可; 也可以在表面刷层油, 放入电饼铛内煎熟即可。