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玫瑰切糕

玫瑰切糕

昱阳妈

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这是我们这里夜市最有名的小吃,每次路过卖玫瑰切糕的摊子就要来上一份。玫瑰的花香,糯米的软糯、加上红枣的甘甜,大餐过后的一份美味的甜点。
主料
糯米250克白糖20克红枣200克
玫瑰酱70克玉米淀粉10克

玫瑰切糕的做法,共10个步骤

玫瑰切糕的做法图解1

1/10. 糯米清水浸泡2小时

玫瑰切糕的做法图解2

2/10. 红枣洗净,温水浸泡半小时

玫瑰切糕的做法图解3

3/10. 红枣去核切丁

玫瑰切糕的做法图解4

4/10. 浸泡好的糯米下锅煮,就像煮大米粥一样

玫瑰切糕的做法图解5

5/10. 红枣上火蒸半小时,之后加入30克玫瑰酱,压成枣泥

玫瑰切糕的做法图解6

6/10. 糯米煮至膨胀,用漏勺捞出米,拌上20克白糖。剩下的米粥可以当粥喝

玫瑰切糕的做法图解7

7/10. 取一个较深的盘子或者保鲜盒也行,刷油

玫瑰切糕的做法图解8

8/10. 之后铺一层米,然后一层枣泥,然后在铺一层米,凉凉

玫瑰切糕的做法图解9

9/10. 然后做浇汁,200毫升水,加入40克玫瑰酱(或者两勺)煮开,10克玉米淀粉加一勺水化开,倒入烧开的玫瑰汁,粘稠后关火,备用。

玫瑰切糕的做法图解10

10/10. 冷后切块,浇上玫瑰汁即可。冬天吃的话切块浇汁后,可以在微波炉加热。

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营养信息

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  • 玫瑰切糕热量1614 千卡
  • 脂肪1.2 克
  • 蛋白质11.1 克
  • 碳水化合物363.7 克
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