主料 | ||
雪里红300克 | 肉末100克 | 大蒜2瓣 |
辅料 | ||
老抽适量 | 黑胡椒适量 | 姜粉适量 |
五香粉适量 | 蚝油适量 | 鸡精适量 |
蒜蓉辣椒酱适量 | 盐适量 |
1/9. 肉末中加入配料(老抽、黑胡椒、姜粉、五香粉、盐),腌制15分钟
2/9. 雪里红洗净,切成细丁
3/9. 锅中水烧开,放入雪里红,焯水2分钟
4/9. 捞出过清水冲洗,沥干水分
5/9. 锅中橄榄油烧热,下蒜末爆锅,放入腌好的肉末,炒至肉末微焦黄出油。
6/9. 放入焯好的雪里红,大火炒2分钟
7/9. 加入2勺耗油
8/9. 1勺辣椒酱,少许鸡精、盐
9/9. 炒匀出锅。