主料 | ||
猪肋排800克 | 蒜末多一些 | 老抽适量 |
生抽适量 | 黑胡椒粉适量 | 盐少许 |
白糖少许 | 料酒少许 | 白糖少许 |
葱姜蒜粉适量 | 食用油20克 | 淀粉10克 |
1/6. 猪肋排冷水浸一小时,,温水洗净,用手挤干水份。
2/6. 把肋排用刀划几刀,以上调料全部抹上,用手按摩一下,套上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
3/6. 烤箱预热190度,45分钟,中层,烤盘上放上油纸,把盘中剩下的调料汁刷在排骨上,注意哦,烤盘上放锡纸时间长了排骨容易和锡纸粘住,底部放油纸就能有效避免这个问题,烤的时候上面盖上一张锡纸,防止排骨水份流失。家里没烤箱的话,锅里放油,中小火慢慢煎至两面金黄,或多放些油,放油里中火炸五分钟,捞起,再复炸遍,怎么折腾都行,同样好吃!但是一定要弄熟哦!
4/6. 四十分钟,给每块肋排翻个面,再烤五分钟。
5/6. 外脆里嫩,真的很美味。
6/6. 装盘!