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蒜香骨健康无添加

蒜香骨健康无添加

jmy的私房菜

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蒜香骨属于上海菜,经过腌制的排骨蒜香浓郁,外酥里嫩,肉质鲜嫩味美。这个配方是我摸索了多年总结出来的经验,酱香可口,更健康,配方里加入淀粉与食用油,能更好的锁住排骨中的水份,肉质更鲜嫩,现在把这个配方与豆友们分享,收藏哦,用得着的。
主料
猪肋排800克蒜末多一些老抽适量
生抽适量黑胡椒粉适量少许
白糖少许料酒少许白糖少许
葱姜蒜粉适量食用油20克淀粉10克

蒜香骨健康无添加的做法,共6个步骤

蒜香骨健康无添加的做法图解1

1/6. 猪肋排冷水浸一小时,,温水洗净,用手挤干水份。

蒜香骨健康无添加的做法图解2

2/6. 把肋排用刀划几刀,以上调料全部抹上,用手按摩一下,套上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

蒜香骨健康无添加的做法图解3

3/6. 烤箱预热190度,45分钟,中层,烤盘上放上油纸,把盘中剩下的调料汁刷在排骨上,注意哦,烤盘上放锡纸时间长了排骨容易和锡纸粘住,底部放油纸就能有效避免这个问题,烤的时候上面盖上一张锡纸,防止排骨水份流失。家里没烤箱的话,锅里放油,中小火慢慢煎至两面金黄,或多放些油,放油里中火炸五分钟,捞起,再复炸遍,怎么折腾都行,同样好吃!但是一定要弄熟哦!

蒜香骨健康无添加的做法图解4

4/6. 四十分钟,给每块肋排翻个面,再烤五分钟。

蒜香骨健康无添加的做法图解5

5/6. 外脆里嫩,真的很美味。

蒜香骨健康无添加的做法图解6

6/6. 装盘!

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营养信息

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  • 蒜香骨健康无添加热量719 千卡
  • 脂肪104.56 克
  • 蛋白质27.49 克
  • 碳水化合物410.85 克
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