主料 | ||
菜花180克 | 香菇5克 | 青椒1个 |
葱末少许 | 蒜末少许 | 干辣椒少许 |
植物油少许 | 盐少许 | 花椒少许 |
生抽少许 | 白糖少许 |
1/5. 菜花洗净,切小块。
2/5. 葱、蒜、香菇、青椒、干辣椒洗净,香菇、青椒切小块,葱蒜切碎,干辣椒切段备用。
3/5. 锅烧热,放油放花椒,小火煸出花椒的香味。捞出花椒不要。
4/5. 下入干辣椒、葱蒜碎煸炒。
5/5. 放入菜花煸炒一会再放入香菇、青椒继续煸炒,锅里加少许水(防止糊锅,水不要多了),加盐、生抽、白糖调味,水汽煸干即可。这样炒出来的菜花麻香脆爽,很好吃。
花椒要多放些,才有麻辣的口感。