蔓越梅曲奇

1/12. 160g黄油切薄片隔水软化

2/12. 80g蔓越梅切碎备用，切碎会让蔓越梅分布更均匀。

3/12. 100g糖粉称好备用

4/12. 225g低筋粉称好备用

5/12. 糖粉倒入软化的黄油中用电动搅拌器打发至蓬松，分次倒入蛋液搅拌均匀后加入低筋粉、蔓越梅揉成团。

6/12. 将揉好的团整形成长方形，开始很软不好弄就放冰箱冷冻15分钟，取出用油纸裹着免得粘手，借助擀面棒整形，有饼干整形磨具就更方便了。弄成长方形后再放冰箱冷冻30分钟取出。

7/12. 从冷冻室取出切成0.5cm厚的块，放在铺有油纸的烤盘上，有一定距离，饼干烤后会变大那么一点点

8/12. 烤箱170度预热5分钟，中层烤，上下控温，上170度，下150度，烤20分钟。我的烤箱下管温度偏高，所以是150，我看网上其他方子都是上下都170或165，所以仅供参考，宝贝们根据自家烤箱情况决定哦。

9/12. 烤得表面微黄，比较香。

10/12. 成品图

11/12. 成品图