红枣牛奶蛋糕

1/16. 先将蛋清和蛋黄分离，第一个没弄好，只能重新来，于是蛋清就只有一个啦。

2/16. 给蛋黄中加入白糖，红糖，面粉分次放入，使面粉搅拌均匀，尽量不要出现面粉块。之所以放红糖，是因为出来的蛋糕会好看。糖的用量，就是大概五勺吧，出来会比较甜点。

3/16. 搅成面糊状就基本好了，太干就加牛奶调和。

4/16. 将牛奶泡过的红枣块放入，最好让牛奶全部被红枣吸收。搅拌均匀

5/16. 搅蛋清，顺一个方向打。

6/16. 待蛋清有泡沫的时候，放入白糖，白糖的量多放点，打蛋白全过程可以放入五勺甚至更多白糖。

7/16. 手动打了几十分钟后，终于变成了硬性泡沫，可以混合了

8/16. 找一个大碗，蛋白分两次倒入面粉糊中，一手扶着碗边转圈，一手划十字搅拌均匀。

9/16. 再来第二次

10/16. 锅中抹一层油，锅壁锅底上，空锅加热，待跳闸后，倒入和好的面粉糊

11/16. 倒入后，抖一抖锅，让他平整

12/16. 我喜欢加入芝麻做点缀

13/16. 电饭锅跳闸后就继续等锅保温凉掉，按煮饭键，我重复了四五次后，不管了，约摸几十分钟后，就好了，等锅凉掉，蛋糕脱离锅体，就可以倒扣出来了。不错吧。

14/16. 后面黑黑的，上面香香的，软软的，迎面扑来一股红枣的香味。红糖放多点应该会更漂亮。

15/16. 可能由于面粉液比较稀，所以出来的蛋糕比较软，湿，不干，刚刚好的感觉，很好吃。由于蛋清少的原因吧，所以也不是很蓬松。