主料 | ||
南瓜500克 | 糯米粉600克 | 芝麻糖馅料200克 |
面包糠100克 |
1/9. 把南瓜切成小块放在蒸锅里蒸十五分钟,用勺子装在盆里,碾成泥。
2/9. 乘热分次加入糯米粉,用勺子或筷子搅拌均匀,我喜欢用装米饭的勺子,比较好操作。
3/9. 糯米粉加入后,搅拌均匀,揉片刻,成团。
4/9. 把它分成这样的小块,揉成团
5/9. 芝麻和白糖混合均匀。(我在糖里面加了一些猪油,很香,没有可不加)
6/9. 把搓成团的南瓜球按扁,包入芝麻糖馅料,像包包子一样包起来。这一步比较粘手,可以等面团冷却以后再操作或者手上沾些干面粉操作。
7/9. 准备好面包糠,把上一步包好的南瓜球直接放在面包糠里按扁,轻轻的按,否则容易裂开。把按扁后的南瓜饼两面粘上面包。
8/9. 成品,我一次会多做些。放入冰箱冷冻,然后装入食品袋中,每次吃的时候拿出几块放在电饼铛或者平底锅中煎熟。南瓜饼不吃油,煎的时候只要放一点油就可以。
9/9. 营养又美味的南瓜饼。
做南瓜饼的时候会比较沾手,把面包糠事先准备好,按扁的时候放在面包糠上进行,会好很多。