红豆蛋黄酥

1/10. 红豆压熟，用料理机打碎，打时放点红豆水，不要多了！把红豆泥加糖用不粘锅炒，分三次放花生油炒，（红豆水分多会喷出来烫手，戴个手套）炒干干的就做好馅了。

2/10. 把1面和好，2面和好，保鲜膜醒发30分钟

3/10. 分成等分的面团，再醒会

4/10. 把2面放1面里揉成团，就是把油面放里，皮要薄，里面油面也不要多了，擀时容易漏出来。

5/10. 包好团，再醒一会。

6/10. 擀成长条型

7/10. 从下向上卷起，反复两三次

8/10. 卷起时压平，擀圆，包馅，馅要多多放

9/10. 刷蛋液，烤15分钟