主料 | ||
饺子皮100克 | 韭菜100克 | 猪肉100克 |
辅料 | ||
盐3克 | 食用油适量 | 香醋适量 |
小米椒1个 | 香油少许 | 小葱1根 |
浓汤宝1/2小盒 |
1/14. 食材:韭菜、猪肉、浓汤宝、饺子皮;
2/14. 猪肉洗净,沥干水、切小块
3/14. 放入搅拌机内
4/14. 通电搅成肉馅
5/14. 韭菜摘洗干净,切碎
6/14. 切好的韭菜放入肉馅内,加上半盒浓汤宝
7/14. 调入盐,用筷子来回搅拌均匀
8/14. 直至浓汤宝融化,均匀渗透馅料中
9/14. 取出饺子皮,放入馅料
10/14. 全部饺子包好
11/14. 热锅,放少量油,将饺子整齐放入锅中,小火慢煎
12/14. 煎至两面焦黄色,遮上锅盖焗1分钟左右即可
13/14. 蘸料:香菜、小葱、小米、椒洗净切碎,拌入香油、香醋、酱油拌匀即成~
14/14. 成品图
煎饺子火候不能太大,太大容易煎糊,中小火慢煎,煎至两面焦黄色时撒点清水锅中,遮上锅盖焗1分钟,这样馅料熟透,皮也脆脆的很好吃~