主料 | ||
月饼粉144克 | 鸡蛋液适量 | |
辅料 | ||
莲蓉馅700克 | 糖浆112克 | 玉米油(花生油)38克 |
枧水2克 |
1/9. 1:把糖浆倒入碗里
2/9. 2:加入枧水搅拌均匀
3/9. 3:加入玉米油搅拌均匀
4/9. 4:在搅拌均匀后加入月饼粉
5/9. 5:搅拌均匀后如图片
6/9. 6:把莲蓉馅和月饼皮分别搓圆(莲蓉馅35g、月饼皮约15g)
7/9. 7:把皮用手压开,放入莲蓉馅用手慢慢推开包圆,用模具压出花型,烤箱预热220度,进烤箱约烤10分钟
8/9. 8:从烤箱拿出月饼,刷蛋液,再进烤箱5分钟
9/9. 9:结束前面的步骤后出烤箱就是这样的了,月饼需要回油2天左右,新出炉的月饼比较脆,有的人不太喜欢吃,不过我感觉还是不错的