广式莲蓉月饼

1/13. 转化糖浆，枧水，植物油混合，彻底搅拌均匀

2/13. 加入中筋面粉，揉成面团

3/13. 饼皮面团分15克一个

4/13. 放上35克莲蓉馅

5/13. 包起后收口，放入50克的月饼模具

6/13. 用力按压模具，会感觉到模具有阻力，压出形状

7/13. 把底部压平

8/13. 推出月饼

9/13. 烤箱提前180度预热，月饼表面喷水，180度烤十分钟后，取出，表面刷上一层薄薄的蛋黄液，180度再烘烤15分钟

10/13. 如果表面不喷水，月饼就会裂开

11/13. 成品

12/13. 内部组织图