糖醋鱼

1/9. 选择游得快身材好的白鲫鱼，去鳞片去内脏，切鱼块，表面划几刀方便入味

2/9. 鱼块加入盐，生抽，黄酒腌制15分钟左右

3/9. 给鱼块抓生粉

4/9. 油五成熟放入鱼头炸，关小火，此时注意摆好造型，定型后炸侧面

5/9. 捞出鱼头摆盘，小火放入鱼块，转中火

6/9. 翻面煎，3分钟左右后加水，水位不能高过鱼块

7/9. 水开后转小火1分钟左右，装盘

8/9. 清水煮蔬果粒，调入一勺白醋，水淀粉，煮开，放番茄酱