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琥珀桃仁

琥珀桃仁

吖頭

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琥珀桃仁是一道汉族特色小吃,色似琥珀,香酥脆甜,甜、酥、香、脆,具有桃仁的浓郁香味、醇厚、甘爽。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能, 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。
主料
核桃仁250克白糖130克
辅料
玉米油20克

琥珀桃仁的做法,共12个步骤

琥珀桃仁的做法图解1

1/12. 将剥好的核桃仁放入烤盘中。

琥珀桃仁的做法图解2

2/12. 放进烤箱中层,150度烘烤约5分钟。

琥珀桃仁的做法图解3

3/12. 锅里放入玉米油和白糖。

琥珀桃仁的做法图解4

4/12. 开小火慢慢将白糖融化,将其熬成琥珀色。

琥珀桃仁的做法图解5

5/12. 将核桃仁放入。

琥珀桃仁的做法图解6

6/12. 保持小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。

琥珀桃仁的做法图解7

7/12. 将核桃仁取出分开摊放在油纸上,晾凉即可。

琥珀桃仁的做法图解8

8/12. 密封装瓶保存。

琥珀桃仁的做法图解9

9/12. 成品图。

琥珀桃仁的做法图解10

10/12. 还挺好吃的。

琥珀桃仁的做法图解11

11/12. 还挺好吃的。

琥珀桃仁的做法图解12

12/12. 还挺好吃的。

小窍门

1.倒核桃仁的时候,千万不要把剩余的糖浆一起倒了,要不然会像我一样后悔,糖粘的太多了。
2.白糖的量可以根据自己的口味来放。
3.因核桃含有较多脂肪,所以不要一次吃得太多,否则会影响消化。
4.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

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营养信息

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  • 琥珀桃仁热量2145 千卡
  • 脂肪65.6 克
  • 蛋白质15.3 克
  • 碳水化合物100.7 克
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