土豆炖排骨

1/9. 土豆削皮切成块，排骨斩成块焯水洗净。

2/9. 油锅烧热，放八生姜八角煸炒出香味，放排骨下锅大火翻炒，同时丢两个干红辣椒下去。

3/9. 炒至排骨两面金黄，放酱油翻炒均匀。

4/9. 加黄酒炒香。

5/9. 放开水没过排骨，扔一个葱结下锅，中火先煮二十分钟。

6/9. 排骨煮了二十分钟，放入土豆，再放些盐，翻炒均匀，小火再焖煮二十分钟。

7/9. 收下汁，别收太干了，出锅前加入白胡椒粉与鸡精。

8/9. 撒点葱花在上面，装碗开吃。