三色馒头

1/20. 南瓜洗干净后切片。

2/20. 上锅蒸熟。

3/20. 取100克。

4/20. 用勺子压烂成泥。

5/20. 加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

6/20. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

7/20. 紫薯去皮，切片。

8/20. 上锅蒸熟。

9/20. 取100克，用勺子压烂成泥。

10/20. 加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

11/20. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

12/20. 将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。

13/20. 将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。

14/20. 充分地揉入面团。

15/20. 全部面团。
（用二分之一的面团做的彩虹发糕，剩下的面团做的----花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头。）

16/20. 根据自己的喜欢，选择三个颜色的面团，每个面团10克，每个颜色2个10克的面团，共计6个面团。

17/20. 取模具，抹油后先放入紫色面团。

18/20. 再放入其他2个颜色的面团。
放入蒸锅中发酵。

19/20. 发酵好。
大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。