主料 | ||
白色面团适量 | 中筋面粉120克 | 酵母3克 |
牛奶(温热状态)适量 | 绿色面团适量 | 抹茶粉适量 |
牛奶(温热状态)适量 | 中筋面粉80克 | 酵母2克 |
巧克力面团适量 | 中筋面粉80克 | 牛奶(温热状态)适量 |
酵母2克 | 巧克力融化1块 |
1/11. 将材料分别制作成3种面团(牛奶慢慢加,揉成光面,柔软但不粘手)
2/11. 封上保鲜膜 室温发面第一次
3/11. 发面至2倍大小 取出 排气
4/11. 根据自己需要大小。三色面团分成剂子
5/11. 根据自己喜好 什么颜色做内芯。什么颜色做外边。用包汤圆方法封口。封口朝下
6/11. 压扁 厚度1cm左右 用锋利刀(我用的寿司刀)一刀果断下去 分成4份
7/11. 每份再平均分成4份。(这个个人喜好)自己决定
8/11. 把每个花瓣顺时针拧一下。然后要不要做花心自己决定
9/11. 用剪刀做叶子。 搓两根长条做花杆
10/11. 第二次发面。1.5倍大小
11/11. 大火上笼蒸15min(水开后)。摆盘装饰即可