橄榄油香葱咸饼干

1/13. 先制作水油皮：将富强粉，橄榄油，麦芽糖，酵母，水放入面包机桶内，然后启动揉面程序。

2/13. 面团揉光滑后，启动发酵程序。

3/13. 发酵至两倍大即可，取出并充分排气。这个过程大概需要90分钟。

4/13. 接着制作香葱油酥皮：将玉米淀粉，隔水融化了的黄油，盐，香葱碎混合揉成团。

5/13. 用水油皮包裹香葱油酥皮。

6/13. 滚圆后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

7/13. 将混合面团多次擀压并对折，大概重复3次，然后擀成2毫米厚的面片。

8/13. 给面片刺上小孔，尽量多刺一些小孔。

9/13. 用披萨刀将面片分成小方块。

10/13. 将饼干坯移入烤盘，表面喷洒少许清水后放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5~2倍厚，取出。然后180度上下火预热烤箱后放入中层，烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。

11/13. 冷却后密封保存。

12/13. 酥脆的香葱咸饼干。