鸡蛋豆腐

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豆制品营养价值丰富，物美价廉，经常出现在每个家庭的餐桌上，把鸡蛋融入豆制品中更增添成品的口感滑嫩，鸡蛋豆腐就是一道香滑软嫩的家常菜，饭店里经常有，我们可以在家自制，简单方便，一学就会。

主料
鸡蛋7个	豆浆500克	盐少许

鸡蛋豆腐的做法，共7个步骤

1/7. 这俩食材，豆浆（500克）、鸡蛋（7个）。

2/7. 大碗中打散鸡蛋

3/7. 打散的鸡蛋中倒入豆浆

4/7. 加入少许盐，搅拌均匀后过筛，必须过筛、过筛、过筛，重要的事说3遍，这一步灰常不可少，是决定成品口感嫩滑。

5/7. 干净的小碗中垫上保鲜膜，把过筛后的蛋液倒入，容器的一半量，上面再用保鲜膜封住，以免水蒸汽进入。

6/7. 入锅大火蒸10分钟，如果量稍多可以适当延长几分钟。

7/7. 滑嫩嫩的鸡蛋豆腐就新鲜诞生啦，可以烹调出自己想做的菜，红烧、做汤、煎制都0K。

鸡蛋的量决定成品凝固结果，固不可少，豆浆可以买成品或自用豆浆机打磨。

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