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1/6. 买回来新鲜的梭子蟹,刷洗干净,去腮切半;
2/6. 材料准备,鸡蛋打散;
3/6. 热锅下油,放姜片略煸;
4/6. 放入蟹块煸炒;
5/6. 待蟹壳炒至金黄色加水加盖大火煮熟,水量基本上能淹过一半的蟹块即可;
6/6. 待水快烧干时均匀的倒入打散的蛋液,等蛋液稍稍凝固时再翻炒,炒至汤汁收干蛋熟即可。
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