主料 | ||
大米2量杯 约300克 | 莴笋叶一把160克 | 胡萝卜200克 |
咸肉85克 | 食用油15克 | 盐少许 |
水适量 |
1/9. 所需食材
2/9. 分别将莴笋叶切小段,咸肉切丁,胡萝卜切滚刀块,洗净备用
3/9. 锅里放油,先将莴笋叶和胡萝卜煸炒至5分熟
4/9. 大米洗净放入电饭煲,加水(约超过大米半厘米,比平时煮饭水量少一点,因为菜中含水)
5/9. 将煸炒过的菜和咸肉丁一起放入电饭煲中,加入少许盐搅拌均匀,按电饭煲香弹煮键
6/9. 香弹煮整个煮饭过程结束,电饭煲指示灯显示保温状态,建议保温10分钟起锅(保温时间过长菜容易发黄)
7/9. 开锅后,用饭勺将菜饭打匀翻松
8/9. 香喷喷的上海菜饭,即可享用!
9/9. 成品图
1.咸肉腌制时间如果过长,使用时先浸泡半天,以免做饭时过咸。2.咸肉过咸煮饭过程中减少盐量或不用加盐