香芋炒猪油渣

1/10. 把肥肉切小丁，锅内不放油，直接中小火烧。

2/10. 慢慢地会出来油，煎至成油渣盛出，油另外盛出。

3/10. 胡萝卜切末，香忽切末，蒜瓣切碎，油渣切细丁。

4/10. 事先把毛芋切块蒸熟。

5/10. 锅内油热后，下蒜末炒香。

6/10. 放入毛芋炒至表面微焦。

7/10. 加胡萝卜炒。

8/10. 加油渣炒。

9/10. 加适量糖、盐、椒盐炒匀。