土鸡蛋戚风蛋糕

1/17. 蛋清与蛋黄分离放入无水无油的盆中

2/17. 蛋黄加砂糖1混合均匀后加入植物油混匀，再加入牛奶混合

3/17. 低粉与泡打粉混合过筛入蛋黄糊中翻拌均匀 静置

4/17. 蛋清打至粗泡加砂糖2中的20克

5/17. 打至泡泡基本没有加入砂糖2中剩余的20克

6/17. 打出纹路后加入最后的砂糖混合均匀

7/17. 打至干性发泡，提起打蛋器蛋白呈现直立小尖

8/17. 取3/1蛋白入蛋黄糊中切拌均匀

9/17. 蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中快速切拌均匀 烤箱预热150度

10/17. 倒入模具中震几下放入烤箱150度，倒数第二层（4层的烤箱）烤40-45分钟

11/17. 进入烤箱

12/17. 表面开始变硬

13/17. 蓬发变高

14/17. 35-40基本烤熟可用牙签试试是否还有湿面糊

15/17. 取出后倒扣在凉架上放凉

16/17. 脱模