干煎鸡翅根

1/6. 翅根洗干净沥水备用

2/6. 用刀在翅根上切几个口子，以便调料入味，放几片姜，盐，胡椒粉，料酒腌制翅根，20分钟左右。

3/6. 锅烧热倒油，七八成热的时候放入翅根开始煎，油可以少放，鸡皮在煎制过程中会出油。

4/6. 火稍微调小一点，刚入锅的时候会蹦油，盖上盖煎。

5/6. 中途给鸡翅翻面，注意火候，不要煎糊了。