主料 | ||
鸡翅中5个 | ||
辅料 | ||
白芝麻少许 | 食盐1茶勺 | 料酒1汤勺 |
白糖1/2茶勺 | 胡椒粉1茶勺 | 姜丝适量 |
葱白适量 |
1/8. 鸡翅洗净,加入上述所有调料,抓匀腌制一小时。
2/8. 腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份。
3/8. 拿2根牙签,在鸡翅两面肉厚的地方扎一些小孔。
4/8. 平底锅稍稍预热,放入鸡翅,表面朝下。
5/8. 2分钟左右,鸡翅会发出“吱吱”的响声,翻一面继续煎。
6/8. 待另一面煎至“吱吱”响的时候,继续翻回原面,并且同时改为小火。
7/8. 如此反复煎制,直至两面金黄且完全熟透。
8/8. 出锅撒上白芝麻和葱花即可。