主料 | ||
高筋小麦面粉(面包)380克 | 牛奶(面包)250克 | 酵母(面包)7克 |
砂糖(面包)25克 | 黄油(面包)45克 | 柠檬皮屑(面包)1个(小) |
黄油(馅)50克 | 红糖(馅)40克 | 白糖(馅)10克 |
核桃碎(馅)5个 |
1/14. 酵母放入牛奶中活化五分钟。
2/14. 面包除黄油外,粉类混合均匀。
3/14. 放入牛奶揉面。
4/14. 放入黄油后滋润面团。
5/14. 温暖处发酵一个小时。
6/14. 混合馅料。
7/14. 面团发酵后状态,大概2倍大。
8/14. 擀成矩形。
9/14. 涂好馅料。
10/14. 卷起,两端封口。
11/14. 用棉线结节法分割。
12/14. 发酵一小时后状态。
13/14. 入烤箱,180°20分钟。
14/14. 装入藤篮。