牛肉凉片

1/5. 整块牛肉水里清洗一下，放入炖锅，在放进生姜，花椒粒放入适量食盐

2/5. 加入凉水，没过牛肉

3/5. 就这样

4/5. 盖上盖子，炖大约2小时（炖的过程中，待水涨时打去浮沫），炖好后捞起置入盘中，待冷确后就可以切成薄片装盘了，然后配上自制的蘸水就好了