竹取物语

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要让戚风蛋糕细软及丰润的口感，充分打分蛋黄是秘诀，泡打粉稳定面粉的蓬松度，放了炼乳能使味道更丰富、浓醇。如果不放内红豆馅鲜奶油，就是一款抹茶戚风蛋糕卷。

竹取物语的做法，共11个步骤

1/11. 先将蛋黄与砂糖和盐用打蛋机混合打发产生粘，然后加水打发至材料尖端会竖起。

2/11. 加入油搅拌至膨胀松软加入炼乳拌均匀

3/11. 加入过筛低粉，抹茶粉，泡打粉拌匀

4/11. 将蛋清中加入砂糖打发至发泡的蛋白霜

5/11. 将蛋白霜加入面粉三分之后搅拌均匀之后，分3次全部拌入

6/11. 在烤盘中倒入面粉抹平，震出气泡

7/11. COUSS烤箱预热，上下温170度烤20分钟

8/11. 取出连油纸一起放凉

9/11. 用三分之一鲜奶油拌蜜豆再加入鲜奶放入蛋糕体表面

10/11. 开始卷连纸到半圈撕开烤焙纸，放入冰箱冷藏30分钟

11/11. 这时侯味道更溶合到位，两端切掉，可以装盘了

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