主料 | ||
黄油120克 | 糖粉60克 | 全蛋液2大勺(约30毫升) |
低筋面粉240克 |
1/8. 120g黄油软化后(可借助吹风机软化),加入60g糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
2/8. 分两次加入两大勺鸡蛋液,每次都搅拌均匀再加下一勺。
3/8. 加入过筛后的240g低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。
4/8. 混合好的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。
5/8. 冷藏后的面团,擀成厚约0.6cm薄厚均匀的面片。
6/8. 烤箱预热165度。在面片上印出自己喜欢的图案,摆入垫好油纸的烤盘中。
7/8. 将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火,中层,165度,约20分钟,至表面微金黄色即可。
8/8. 刚刚烤好的饼干表面是软的,晾凉后即变得酥脆。奶香浓郁,酥脆可口的动物饼干完成~
这款饼干制作很简单,不需要打发黄油。在图案造型时多注意就可以了。各家烤箱脾气不同,建议先烤15分钟观察颜色。