酸菜汆白肉

1/11. 酸菜清洗干净备用，这是一个朋友去东北帮我带回来的酸菜。

2/11. 五花肉洗净备用。

3/11. 锅中放入凉水，把肉凉水下锅，再把所有的料放进去，大火烧开之后转中小火炖二十分钟后放入盐在炖二十分钟即可。

4/11. 酸菜切丝备用。

5/11. 煮熟的五花肉切成薄片备用。煮肉的汤一定要留着。

6/11. 锅中放入油烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱姜爆香。

7/11. 放入酸菜翻炒片刻后放入肉翻炒，我这个五花肉形状不是很好，所以切出来的片不太漂亮。五花肉选择宽一点的比较好切薄片。

8/11. 然后加入炖肉的汤盖上锅盖煮五分钟。

9/11. 五分钟之后放入粉丝在煮两到三分钟即可。出锅的时候放点胡椒粉调味。煮肉的时候放了两勺盐了，所以后面就不用放盐了。

10/11. 我不吃五花肉，我特别喜欢吃酸菜和粉丝还有喝这个汤。